Spekulatiuskugeln

Ihr Lieben!
Lust auf schnelle Weihnachtsbäckerei? Ich bin ja ein totaler Kugel- Fan, da sie immer flott fertig sind und supergut schmecken.
Für diese leckeren Spekulatiuskugeln braucht Ihr:
500g Spekulatius, zerrieben
250ml Sahne
200g Kochschokolade
100g Kokosraspel
4 EL Rum

Die Sahne langsam erwärmen und die Schokolade langsam darin schmelzen, die restlichen Zutaten beifügen und im Kühlschrank 3 std kalt werden lassen. In kokosraspel rollen, fertig.
Halten ca 2 Wochen im Kühlschrank, erfahrungsgemäss sind dann aber eh keine mehr übrig :-)!

Weihnachten im Schuhkarton

Weil ich diese Aktion für wirklich wertvoll erachte möchte ich sie Euch heute vorstellen!
Noch bis 15.November könnt Ihr einen Schuhkarton mit Geschenken für Bub oder Mädchen einer Altersgruppe vollpacken und an einer Sammelstelle abgeben oder ihn dorthin schicken.
Hier ist der Link, macht doch mit!!!
  https://www.geschenke-der-hoffnung.at/projekte/weihnachten-im-schuhkarton/
Hier findet ihr auch Geschenksideen und alle notwendigen Infos!

Die Gelegenheit habe ich natürlich gleich genutzt um einen kleinen rosa Wunschwal für mein Geschenksempfängermädchen zu nähen!

Geschenksanhänger in Kupfer

Aus lufttrocknender Modelliermasse, die ich ausgewalkt und mit Thujenzweige gepresst habe, habe ich mit Ausstechformen diese schönen Geschenksanhänger ausgestochen.
Nachdem sie nach 2 Tagen getrocknet waren, habe ich sie mit kupferfarbenen Lack besprüht. Auf den Geschenken machen sie sich wirklich gut!

Amaranthpops selbstgemacht

Heute wurde en in der Küche spannend. Ich habe mal eine Packung Amaranth gekauft, mich aber mit der Konsistenz dieses gekochten Getreides nie wirklich anfreunden können, da es im Vergleich zu Quinoa doch recht klein ausfällt. Dass man diese aber sehr leicht zu nussigen Frühstückpops oder Toppings für Müslis oder Desserts herstellen kann, durfte ich heute mal erfahren.
Dazu erhitzt ihr eine mittelgroße Pfanne und gebt 4-5 El Amaranth hinein. Deckel drauf, immer wieder schütteln, dass nichts anbrennt, in ca 1-2 Minuten ist das ganze fertig. Wiederholt diesen Vorgang einige Male...bald habt Ihr ein volles Glas Amaranthpops.....Lasst Euch Euer Frühstück gut schmecken!

Herbstlicher Gewürzkuchen

So, jetzt wurde mal wieder ausgiebig gebacken. Zwar nix Gruseliges, aber herbstlich mit vielen wärmenden Gewürzen.

Für die Gewürzküchlein braucht Ihr
1 Ei
100g Zucker
100g Butter
100g Mehl
50g Rosinen, Datteln, kleingehackt
50 g geriebener Butternutkürbis
30g geröstete, feine Haferflocken
je 1 TL Zimt, Kardamom
1 Msp Salz
2 gestrichene Teelöffel Backpulver

Zucker und Butter schaumig schlagen, das Ei dazu, weitermixen, dann die anderen Zutaten unterrühren.
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen, den Teig in die Formen füllen und ca 20 min backen.
Für das Topping habe ich eine Kuchencreme aus dem Supermarkt mit Marillenpüree, Frischkäse und Rum verrührt.
Solltet Ihr auch backen, lasst es euch schmecken!
Happy halloween!

spitzenschaelchen

So, was habe ich für folgendes Projekt gebraucht?
4 spitzendeckchen
Tapetenkleister
4 kleine Schüsseln
Frischhaltefolie

Bereitet zuerst den Tapetenkleister zu, er darf ruhig etwas flüssiger ausfallen.  Dann taucht ihr die Deckchen in den Kleister und macht sie schön nass. Zuletzt werden sie über die mit Frischhaltefolie überzogenen Schüsseln gelegt und dürfen dort 2 Tage trocknen.
Vorsichtig abnehmen.....fertig ist Eure Vintage- Deko!

Sprossen ziehen

Meine ersten selbst gezogenen Sprossen- Radies und Daikonrettich. Mit einem Sprossenhaus z.B von Dehner sind diese in ca 5-7 Tagen essreif. Die jungen Keimpflanzen bringen jede Menge Vitamin A, B1,B2, C und Niacin, sowie Kalzium, Phosphor,Eisen Kalium, Natrium und Magnesium und schmecken würzig scharf- ich habe mit ihnen eine Rotkraut-kichererbsenpfanne und klassisch ein Butterbrot aufgepeppt!
Herrliche Farbtupfer und Vitamine in einer immer nebliger und dunkler werdenden Zeit!

Und damits noch bunter wird habe ich auch ein paar Farben mehr aufs Bild geholt!

Sushi selbstgemacht

Unser erster Ausflug in die Welt des selbstgemachten Sushis....
Wir haben es mit calofornia maki (gefüllt mit Frischkäse, Rucola, geräuchertem StremelLachs und Avocado) und Nigiri mit Wildlachs, Hokkaido kürbis, Rucola und Cheddar Käse probiert...
Hier isst das Auge mit!
Ps: Basmatireis ist auch gut für Sushi geeignet, kann ich aus eigener Erfahrung weitergeben, wir haben lediglich den Sushiessig für besseres Zusammenkleben verwendet

Hier gibt es übrigens ein super Tutorial wie Ihr die Makis rollt, es war erfreulicherweise und unerwartet einfach!

https://www.youtube.com/watch?v=Nz9EAqTBrNw